AUDARY : tradition et cuisine du Sud-Ouest : Cassoulet, confits, plats cuisinés, foies gras.

SODICAS CONSERVERIE
ZI d'en Tourré - Rue Henri Becquerel - BP 1155
11491 CASTELNAUDARY FRANCE

Tel: +33 (0)4 68 94 45 80
fax: +33 (0)4 68 94 45 89

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Gamme sachets souples Doy-Pack

Une technique de conservation tournée vers l'avenir !!!

UNE TECHNIQUE DE CONSERVATION TOURNEE VERS L'AVENIR !!!

Soucieuse de répondre aux attentes de ses clients, la Conserverie SODICAS propose une gamme «Sud-Ouest» en sachet souple Doy Pack appertisé à la marque AUDARY.

Cette gamme courte de 8 références, principalement distribuée en RHD, reprend les 20/80 des recettes «Sud-Ouest».

Cet emballage innovant, associé à un nouveau procédé de fabrication conserve intacts toutes les saveurs et les arômes. Il prend en compte les objectifs et les contraintes des utilisateurs en RHD. Très pratique, il est facile à stocker, à ouvrir, et à jeter après usage. Scellé hermétiquement, ce sachet aluminium vous garanti une fraîcheur optimale de nos produits. Il se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours après ouverture.

PRATIQUE

QUALITE

ECONOMIE

ENVIRONNEMENT

ouverture facile, rapide et sécurisée sans risque de blessures.

Emballage DOY PACK tenant droit tout seul.

DLUO longue : conservation 18 mois à température ambiante

Encore plus de goût: grâce au traitement thermique plus doux subi par le produit

Résultat du gain de temps à l’ouverture, de la rapidité de mise en œuvre ( pas d’égouttage) et de l’élimination simple et rapide des emballages vides.

Très peu d’exsudat : pas de problème de retraitement des graisses ; évacuation simplifiée des emballages vides sous un faible volume de déchets

SACHET SOUPLE DOY PACK

Une technologie nouvelle qui répond aux exigences les plus fortes : praticité, qualité, économie

PRATIQUE

Coupez Versez Jetez

sans aucun ustensile, à la main grâce à l’amorce de découpe directement sur votre plan de travail en évitant les allers et venues vers l’ouvre-boîte

directement dans un récipient intermédiaire de type «gastro», dans un plat allant au four, ou d’un plat en terre cuite pour le cassoulet par exemple

l’emballage vide directement dans votre poubelle où il prendra le moins de place possible en toute sécurité..

QUALITE

Hygiène

Goût

Travail

Les poches peuvent être directement ouvertes sur le plan de travail sans aucun ustensile : diminution de tous les risques de contamination.

Diminution des manipulations et des transvasement.

Evacuation simplifiée des emballages vides sous un faible volume de déchets : sachet «compactable»...

Traitement thermique plus doux subi par le produit préservant la qualité organoleptique

Manipulation facilitée et sécurité accrue.

DLUO longue : 18 mois à T° ambiante

ECONOMIE

Argent Place Temps

Gestion optimisée des vides

Economie des taxes sur les déchets (restauration collective)

Economie d’énergie car il n’est pas indispensable de mettre la poche au bain-marie.

Conservation à T° ambiante

Volume des déchets divisé par 10

Stockage vertical du format DOY PACK, encombrement minimal de stockage

Plus facile à manipuler que les boites

Conditionnées en caisse américaine spécifique

Conservation à T° ambiante

Volume de déchets considérablement diminués

Facilité de manipulation, ouverture et vidage rapide et sans risque de blessure

Pas besoin de mettre la poche au bain-marie.

Pas d’allers et venues entre ouvre-boîte et plan de travail

Pas de temps consacré au broyage des boites

Temps de mise en œuvre divisé par 2

GAMME SACHET SOUPLE DOY PACK

Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard 4250 g -10 parts Sachet doy-pack

Cuisiné selon une recette familiale très ancienne, ce cassoulet est préparé pour votre plaisir avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés : haricots lingots onctueux, «véritables» saucisses de Toulouse «pur porc», confit de canard savoureux, et d’un jus cuisinés dont nous gardons bien entendu le secret…

Suggestion de présentation

Confit de canard 12 cuisses 4500 g Sachet doy-pack

Symbole de la haute gastronomie du Sud-Ouest, notre confit est préalablement salé, puis lentement cuit dans sa graisse comme autrefois, ainsi il conserve toute sa saveur et son moelleux. Sans sel nitrité ni polyphosphates.

Suggestion de présentation

Manchons canard confits (20/22) 3150 g Sachet doy-pack

Préparés à l’ancienne, ces manchons de canard sont tout d’abord salés, puis cuits lentement dans leur graisse, ainsi ils conservent toute leur saveur et leur moelleux. Sans sel nitrité ni polyphosphates.

Suggestion de présentation

Gésiers dinde émincés cuits à la graisse de canard 3500 g Sachet doy-pack

Ces gésiers seront délicieux ajoutés dans une salade gourmande. Salés puis lentement confits dans de la graisse de canard, ils conservent ainsi toute leur saveur et leur moelleux. Sans sel nitrité ni polyphosphates.

Suggestion de présentation

Haricots lingots cuisinés à la graisse de canard 4000 g Sachet doy-pack

Selon une recette ancienne, ces haricots lingots onctueux sont cuisinés à la graisse de canard avec un jus dont nous gardons bien entendu le secret…Idéal pour préparer son cassoulet ou accompagner des viandes.

Suggestion de présentation

Saucisses de Toulouse confites

40 pièces 4500 g Sachet doy-pack

Ces «véritables» saucisses de Toulouse «pur porc» sont confites doucement dans de la graisse de canard. Vous pouvez utiliser les saucisses confites pour votre cassoulet et la graisse de canard pour faire revenir vos viandes, rissoler vos pommes de terre ou sauter des haricots verts. Sans sel nitrité ni polyphosphates.

Suggestion de présentation

Sachet transparent Gésiers dinde émincés cuits à la graisse de canard 1450 g

Ces gésiers seront délicieux ajoutés dans une salade gourmande. Salés puis lentement confits dans de la graisse de canard, ils conservent ainsi toute leur saveur et leur moelleux. Sans sel nitrité ni polyphosphates.

Suggestion de présentation

Sachet transparent Confit de canard 6 cuisses 1350 g

Symbole de la haute gastronomie du Sud-Ouest, notre confit est préalablement salé, puis lentement cuit dans sa graisse comme autrefois, ainsi il conserve toute sa saveur et son moelleux. Sans sel nitrité ni polyphosphates.

Suggestion de présentation

NOS RECOMPENSES

Saveurs de l'année 2001
Concours Aude Gourmande